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原味的葱姜炒花蛤
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爱热闹disorder

虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。

今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱切末，姜切丝，蒜切末。
  • 步骤 2/8
    花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。
  • 步骤 3/8
    炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。
  • 步骤 4/8
    蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
  • 步骤 5/8
    翻炒一下，下切好的香葱。
  • 步骤 6/8
    加入适量的盐。
  • 步骤 7/8
    不停的翻炒至略微开口。
  • 步骤 8/8
    拿盖子焖一下，全部开口后出锅。
小贴士

很鲜，连鸡精都不用下了。

全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。

发布于 2022-10-31
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