jxcaipu logo
葱姜炒花蟹
11.4万 热度 18 收藏
阳刚historian

秋风起，吃蟹时，现在是吃大闸蟹的季节，花蟹的味道没有大闸蟹那种醇香，却更适合爆炒。最简单的做法，最能体现蟹的味道，好吃不含糊。

时间:10分钟内
食材
花蟹 2只
香葱（必须） 五条
老姜 一块
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    葱切段，姜块切丝，蟹用淀粉轻拍吸水。
  • 步骤 2/4
    油烧热，下姜片爆锅，放蟹爆炒
  • 步骤 3/4
    加盐、胡椒粉、鸡精、料酒翻炒，加葱段再炒，大概五分钟，不要再勾芡，直接出锅。
  • 步骤 4/4
    美味的海蟹，请享用。
小贴士

1、蟹在剁开前就要冲洗好，剁开了再洗，蟹黄就洗完了。2、蟹剁开后，用淀粉轻拍吸水，再下油锅爆炒。

发布于 2018-07-04
132
相关菜谱
写评论