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葱姜炒螃蟹
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intermediate迷茫

远离海边的银伤不起，常常不得不买冷冻螃蟹，比起鲜螃蟹还是有差距的，不适合蒸，于是造就了地方特色菜，炒螃蟹。爆炒，咸鲜口味，带着葱香，非常美味的下酒菜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

时间:10分钟内
食材
螃蟹 10只
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 适量
海鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    解冻螃蟹，用刷子清洁螃蟹，反复冲洗干净
  • 步骤 2/7
    上屜蒸5-10分钟
  • 步骤 3/7
    蟹子剁成块
  • 步骤 4/7
    葱姜切块
  • 步骤 5/7
    热油锅，爆香葱姜
  • 步骤 6/7
    加入蟹块大火爆炒
  • 步骤 7/7
    加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味，出锅装盘。
小贴士

1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。

2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。

发布于 2019-09-20
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