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洋葱炒牛百叶
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染墨丶若流云运鹏

冰箱里的东西越积越多，朋友给了我不少牛百叶，我已转送给别人一些，但还剩下两块需要处理。有一整块超过两公斤重，止次已经用姜葱炒过一次，这次就用洋葱吧，因为家里还有好几公斤的洋葱呢。牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，饮食积滞，肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人食用。

时间:10-30分钟
食材
牛百叶 400g
洋葱 1个
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
鱼露 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：牛百叶、洋葱。
  • 步骤 2/8
    洋葱去皮切丝、牛百叶解冻按纹路切成小块。
  • 步骤 3/8
    牛百叶用开水焯，过冷河备用。
  • 步骤 4/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱大火炒片刻，调入适量盐后炒均匀盛起。
  • 步骤 5/8
    将焯过的牛百叶倒入锅内。
  • 步骤 6/8
    大火炒，调入适量鱼露、盐、白糖以及胡椒粉。
  • 步骤 7/8
    略炒片刻后倒入炒过的洋葱。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后勾生粉芡后即可熄火。
小贴士

1、牛百叶焯水后炒。2、洋葱不宜炒太久。

发布于 2020-03-18
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