jxcaipu logo
大葱炒羊百叶
14.1万 热度 196 收藏
梦如南筏痴珍

大葱炒羊百叶

时间:10-30分钟
食材
羊百叶 1付
大葱 1根
胡萝卜 30g
适量
适量
料酒 适量
面粉 适量
甜面酱 适量
小葱 适量
适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好大葱,胡萝卜
  • 步骤 2/19
    羊百叶初步洗去黑衣
  • 步骤 3/19
    羊百叶放入适量面粉,搓揉去粘液,
  • 步骤 4/19
    用清水漂净,反复3--4次
  • 步骤 5/19
    再翻一面,也用面粉搓揉去粘液,清水漂净.
  • 步骤 6/19
    锅里放入适量清水,放下羊百叶,加料酒,姜,葱,
  • 步骤 7/19
    煮开5分钟,捞出,清水漂净.
  • 步骤 8/19
    取高压锅,放入适量清水,放入羊百叶
  • 步骤 9/19
    放入姜,葱,八角,桂皮,料酒,大火煮至上阀,小火焖煮20分钟。
  • 步骤 10/19
    冷却后捞出。
  • 步骤 11/19
    切成粗丝
  • 步骤 12/19
    大葱丝,胡萝卜切丝.
  • 步骤 13/19
    锅里油热,放入胡萝卜煸炒一下
  • 步骤 14/19
    放入羊百叶
  • 步骤 15/19
    加些料酒
  • 步骤 16/19
    放入甜面酱煸炒匀
  • 步骤 17/19
    加入辣椒酱,盐,
  • 步骤 18/19
    放入大葱
  • 步骤 19/19
    煸炒匀即可.
小贴士

1.羊百叶的黑膜,可以用开水烫一下,即可洗去.

2.这里所用羊百叶只有3分之一只.

发布于 2020-08-25
相关菜谱
写评论