jxcaipu logo
沙参玉竹莲子猪心汤
14.3万 热度 75 收藏
爱卖萌_

这是一道药膳汤，所以在烹制过程中是没有添加任何调味品。不过，这完全是个人口味问题，若喜欢咸或别的味道还是可以任意添加的。猪心味甘、咸，性平。多用于养心安神、定惊的配方中。如《证治要决》治心虚多汗不眠，用人参、当归装入猪心煮熟食；民间治血虚心悸不眠，多装入小量朱砂蒸熟食。

时间:1-2小时
食材
猪心 1个
莲子 50g
玉竹 25g
沙参 30g
麦冬 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：猪心、沙参、玉竹、莲子、麦冬。
  • 步骤 2/8
    猪心清洗干净切成四小块、莲子、玉竹、麦冬清洗干净沥干水分、沙参需要浸泡至软。
  • 步骤 3/8
    将猪心放入汤锅。
  • 步骤 4/8
    然后放入玉竹、麦冬以及莲子。
  • 步骤 5/8
    最后才放入浸泡至软的沙参。
  • 步骤 6/8
    注入约半锅清水。
  • 步骤 7/8
    大火煮沸约十五分钟。
  • 步骤 8/8
    转小火继续煮约一小时即可熄火。
小贴士

1、猪心需切开将里面的积血去掉。2、沙参比较硬需要提前浸泡至软。3、药膳汤可按个人口味是否需要放盐等调味品，我觉得原味的更好，所以任何调味品都没放。4、煮的过程中若水烧干需要添加的话，切记要加开水，不能加凉水。

发布于 2019-08-29
19
相关菜谱
写评论