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桂圆莲子猪心汤
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曼雪杀戮横行

猪心有安神的作用，可以改善睡眠质量。

食材
猪心 1个
莲子 50克
桂圆 50克
姜 3片
红枣 4颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    提前一小时把桂圆肉和莲子泡软
  • 步骤 2/5
    把猪心洗净切块，用姜丝腌制半小时。（猪心表面的脂肪，可切掉不要 也可以留着，我是切掉一些特别肥的，留下少许不太肥的）
  • 步骤 3/5
    半小时后把猪心倒进已烧开的水中焯一下去血水，大概一两分钟就可以熄火，把猪心用凉水洗净备用。
  • 步骤 4/5
    把已经泡软的莲子和桂圆肉洗净，和猪心、红枣一起放锅里煮（切一片新鲜的姜丝一起煮）。
  • 步骤 5/5
    先大火把整煲汤煮沸，再转中火煮30分钟，再转小火煮40分钟（也可以多煲二十分钟）*注意煲的时候多放点水，煮的过程中水会少很多。
小贴士

1、根据自己口味，在最后加少许盐调味。

2、喜欢喝甜的话，就不放盐，适当加入蜜枣，放蜜枣会使汤更甜一点（放蜜枣的话可以在刚开始煮的时候就放，2-3颗蜜枣就够了）

3、在最后二十分钟可加入枸杞一起煲。

4、我做的是两个人的份量，如果人多可以适当加多一点材料。

发布于 2019-01-30
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