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排骨菜圃粥
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褒花颜与夏

嫂子给了一袋自家做的萝卜干，给我，广东话叫“菜圃”用它焖肉或切碎煎蛋非常好吃，咸淡适中，萝卜的香气很浓。早餐熬粥也不错，属于懒人菜，洗净后丢进锅里和大米一起煮熟，出锅前加入调料即可食用。

时间:1-2小时
食材
大米 100g
萝卜干 80g
排骨 100g
盐 2g
沙茶酱 3g
香油 少许
鸡粉 2g
清水 5碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净斩件，用盐、沙茶酱、鸡粉、香油抓匀，腌制20分钟左右，同时备好大米、萝卜干
  • 步骤 2/5
    大米浸泡洗净，萝卜干清洗两遍、挤干水
  • 步骤 3/5
    所有食材倒入电炖锅内
  • 步骤 4/5
    加上5碗左右清水
  • 步骤 5/5
    通电，选择砂锅粥按键，智能时间2小时30分钟，时间到后就可以享受美味啦
小贴士

食尚小贴士：萝卜干是自己腌制晾晒而成的，味道不太咸，粥里不用放盐刚刚好，如果是外面的萝卜干咸度很足的，一定要浸泡清洗几遍。水量按大米和配料的比例而调整，喜欢吃稀一点的粥可以多放一点水，喜欢浓稠的则少放一点水。

发布于 2023-01-14
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