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花生排骨枸杞粥
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半窗疏影洋

花生又名“长生果”。湿冷的季节喝碗热乎乎的花生排骨粥，再撒上几粒枸杞真是又暖胃又养生。

时间:1-2小时
食材
排骨 200g
花生米 75g
枸杞 30g
葱花 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    花生米过水、洗净。（浸泡1小时再煮更酥烂）
  • 步骤 3/8
    将花生米、排骨、冷水下锅，大火煮开。
  • 步骤 4/8
    煮至过程中。
  • 步骤 5/8
    煮开后倒入洗净的大米继续煮。
  • 步骤 6/8
    中间要搅动几次以防粘锅。
  • 步骤 7/8
    待粥煮得黏稠后搁盐焖15分钟。
  • 步骤 8/8
    吃时撒点葱花、枸杞，OK。（枸杞放早了、烂了口感不好，我一般都是吃的时候放进去焖2分钟刚刚好）
小贴士

煮粥最好是水烧开后倒入大米，这样米粒里外温度不同就会使米粒表面出现许多裂纹，容易渗出淀粉物质，粥就会黏稠起来。

米下锅后，先大火烧开再小火熬煮，这样的粥更香更稠。

发布于 2020-01-06
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