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排骨花生粥
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天气热，早晨醒的也格外的早，趁着时间还充裕，煲一锅粥来补充一下能量，花生米是提前一晚就已经泡上的，排骨也提前腌制上，省却了很多时间，基本上就等着点火开煲了，有些人觉得煲粥很费时费事，其实，煲一锅粥真的不用很长时间，大概也就30-40分钟就可以享用到新鲜美味又营养的粥了。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
排骨 400g
油 1汤匙
盐 适量
姜葱 适量
花生米 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净后，放入清水中浸去血水。
  • 步骤 2/9
    然后斩成小块，加入适量的盐，糖，胡椒粉，姜丝腌制20分钟。
  • 步骤 3/9
    大米洗净后，放入装有清水的煮锅内。
  • 步骤 4/9
    加入浸泡好的花生米。
  • 步骤 5/9
    倒入少许的食用油。
  • 步骤 6/9
    开火，不盖盖子，开始煲粥。
  • 步骤 7/9
    当锅内翻滚后，用个木制或竹制的铲子放在锅上，这样就不用担心锅内的粥会淤出来喽。
  • 步骤 8/9
    当锅内的粥已经煲了30分钟，并且已经绵稠了之后，把排骨放入，继续煲10分钟。
  • 步骤 9/9
    加适量盐就可以享用啦。
小贴士

广东人喝粥讲究明火煲，也就是说开大火一直煲，期间不要盖盖子，粥是不会淤出锅外的。

发布于 2019-08-07
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