jxcaipu logo
排骨花生咸肉棕
2.7万 热度 131 收藏
limp随和

粽子（zòngzi）又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
猪肉 1000g
花生 300g
糯米 1800g
盐 3勺
酱油 3勺
腐乳 3个
料酒 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把花生提前泡好
  • 步骤 2/13
    排骨用盐，腐乳料酒和酱油腌制
  • 步骤 3/13
    猪肉切大块用料酒，盐，腐乳，酱油腌制
  • 步骤 4/13
    把糯米洗干净后放入盐腐乳酱油搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    准备粽子叶和棉线
  • 步骤 6/13
    拿两张叶子放入糯米和花生
  • 步骤 7/13
    然后放入猪肉
  • 步骤 8/13
    在放排骨
  • 步骤 9/13
    用糯米铺满
  • 步骤 10/13
    叶子对折包好
  • 步骤 11/13
    用棉线绑好
  • 步骤 12/13
    放入电高压锅里放入适量的水煲，扭到豆类的档位煮两次即可
  • 步骤 13/13
    已经煮好的粽子
小贴士

1、粽子叶要洗干净后，用滚水煮一下备用

2、猪肉和排骨提前腌制两个小时

3、花生要提前3个泡好，完全的吸入水分，在煮的时候就比较容易软烂

发布于 2022-11-17
293
相关菜谱
写评论