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酸辣鸡丁
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蓬霏琅咫天涯

湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡琵琶腿 4个
柿子椒 50g
红椒 2个
干辣椒 2g
盐 2g
酱油 10ml
味精 2ml
醋 4ml
清油 50ml
香油 5ml
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把鸡腿洗净。
  • 步骤 2/12
    用刀斩成小块。
  • 步骤 3/12
    葱、姜、辣椒切碎。
  • 步骤 4/12
    把鸡丁放到锅里炒干水分。
  • 步骤 5/12
    另起一锅放油。
  • 步骤 6/12
    放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
  • 步骤 7/12
    放入辣酱翻炒。
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    放入鸡块翻炒。
  • 步骤 10/12
    放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入青椒翻炒均匀，放入味精调味。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可享用。
小贴士

先把鸡丁放到锅里炒干水分

发布于 2019-08-14
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