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剁椒蒸排骨
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美人鱼rigorous

从初八之后，广东气温下降幅度很大，太冷了，人都不想动，但饭总是要吃的呀。只好选择容易上手又美味的来安慰自己的手和犒劳自己的胃。本菜品选择上等的湖南剁椒和上等的猪小排，哇塞，太下饭了，实在美味到不行。吃到头上微微冒汗，怎一个爽字了得？

时间:30分钟-1小时
食材
猪小排 300g
生抽 1勺
生粉 适量
蒜头 适量
湖南剁椒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪小排一份，洗净
  • 步骤 2/9
    加入适量的蒜头片和适量的生粉
  • 步骤 3/9
    湖南上等剁椒
  • 步骤 4/9
    一勺加入到猪小排内
  • 步骤 5/9
    一勺生抽
  • 步骤 6/9
    装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次
  • 步骤 7/9
    凉水上锅
  • 步骤 8/9
    旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟
  • 步骤 9/9
    猪小排轻松脱骨，撒上小葱点缀，即可食用
小贴士

1.剁椒的量多少根据个人的口味而定。

2.蒸排骨的时间根据猪肋排大小以及量多少来调节，一般以轻松脱骨为蒸好。

发布于 2020-04-17
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