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香干四季豆
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clasp天无二日

上次朋友送的一包香干，一直不知道如何吃它，其实可以当零食，但是食尚不太能吃辣，不敢吃，最后分开两次来炒菜，味道还不错，中和了部分辣味，四季豆吸收了香干的香味变得更好吃~

时间:10-30分钟
食材
四季豆 100g
腊肉 50g
辣椒 1/2个
豆腐香干 适量
盐 少许
酱油 1汤匙
鸡粉 少许
清水 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材
  • 步骤 2/9
    四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻
  • 步骤 3/9
    四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
  • 步骤 4/9
    热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻
  • 步骤 5/9
    倒入辣椒继续翻炒
  • 步骤 6/9
    撒少量清水炒至食材软透
  • 步骤 7/9
    加入腊肉香干
  • 步骤 8/9
    调入酱油、少许盐、鸡粉
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可
小贴士

四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。

发布于 2020-10-10
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