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芹菜心拌瓜片
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洃小胖子子

青瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。有清熱止渴，利水消腫，清火解毒的作用。而西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，青瓜搭配芹菜，解毒消炎、潤燥平胃，適用於老年人和高血壓、冠心病、腦血管病、肥胖症、小便不利等患者。

時間:10分鐘內
食材
西芹 150g
青瓜 250g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 1勺
魚露 1勺
香醋 1勺
芝麻油 1勺
辣子油 1勺
蒜子 4瓣
白砂糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西芹（取裡面的心）
  • 步驟 2/11
    把青瓜和芹菜都改刀切片備用
  • 步驟 3/11
    蒜子剁成茸備用
  • 步驟 4/11
    把芹菜，青瓜片裝入一個大碗內，放入蒜茸，然後加入適量的鹽
  • 步驟 5/11
    再來點糖
  • 步驟 6/11
    加入一些味極鮮
  • 步驟 7/11
    放上一點魚露
  • 步驟 8/11
    淋上些香醋
  • 步驟 9/11
    再放些芝麻油增增香
  • 步驟 10/11
    來上一大勺辣子油提提味
  • 步驟 11/11
    拌勻後，如果不急著吃，可以先放入速凍，十分鐘後再取出來，那叫一個好吃呀，冰冰涼滴，又爽又脆呢~
小貼士

涼拌西芹，因吃其脆嫩感，所以儘量選擇靠心的芹菜，吃起來無渣，無筋，又脆又嫩哦~

釋出於 2019-10-21
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