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金針菇培根卷
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蒼茫lining

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
培根 150g
油 少量
排骨醬 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金針菇洗淨，去根
  • 步驟 2/7
    培根對中切開。不切也可以，卷的厚一點，吃起來更過癮
  • 步驟 3/7
    取一小撮金針菇用培根捲起，然後用牙籤固定
  • 步驟 4/7
    用同樣的方法，卷好剩下的培根
  • 步驟 5/7
    平底鍋燒熱，倒入少許油，將培根金針卷碼入鍋內，小火煎至培根兩面變色。（翻面時可取下牙籤）
  • 步驟 6/7
    刷上少量排骨醬，繼續煎至培根兩面金黃即可。（出鍋時可根據喜好撒上適量胡椒粉）
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.煎培根時油一定要少放，因為培根本身會出油，用小火慢慢煎。

2.培根本身有鹹味，不用再加鹽，口味重的刷上自己喜歡的醬，撒上胡椒粉。

3.用牙籤固定後培根卷不會散開，等煎好後拿掉即可。

4.喜歡汁多的親可以生抽，澱粉勾芡調汁稍稍悶一會。

釋出於 2019-08-28
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