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豬血煮豆腐
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半暮未涼牧

醫學研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。蛋白質和鐵都是血紅蛋白的重要成份,兩者在豬血中含量最高,特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵,對青少年的健康發育都有較大幫助。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10-30分鐘
食材
豬血 200g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香葉 適量
香水魚調料 適量
生抽 適量
醋 適量
開水 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。
  • 步驟 2/11
    將豬血和豆腐切成塊狀，用竹籤串起來。
  • 步驟 3/11
    鍋裡倒入油，小火將蔥薑蒜和香葉炸香。
  • 步驟 4/11
    加入香水魚調料，炒香。
  • 步驟 5/11
    加入鹽。
  • 步驟 6/11
    加入生抽。
  • 步驟 7/11
    加入醋。
  • 步驟 8/11
    倒入適量開水。
  • 步驟 9/11
    將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
  • 步驟 10/11
    第一面煮三分鐘後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。
  • 步驟 11/11
    出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
小貼士

香水魚調料味道有點像水煮魚調料，一般超市或是賣調料的市場都有，加入此種調料，味道會更獨特，是別的調料所不能代替的。

釋出於 2019-09-03
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