這個芝麻糊,已經連續喝了好幾個早晨了,就連我家老爹、太后也是讚不絕口的,超級濃稠、超級香,外面是絕對買不到的,那個南方啥的,被這個一比簡直沒法喝了。做好的芝麻糊密封儲存,至少可以保質半月,每天早晨用開水一衝,放涼了再喝,再來一個水煮蛋就可以上班去了,早飯變得好輕鬆,有的時候我也會用熱牛奶衝它,同樣好喝。覺得糯米粉不好消化的可以換成大米粉,也是很粘稠的,但是口感不如這個細膩。一次衝多了喝不了也沒關係,放到冰棒模裡放冰箱冷凍,絕對有驚喜(*^__^*)
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香這步,要是生的,就必須放入烤箱或鍋中焙熟,這樣香味才能散發出來
2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊,不過對比粘米粉來說,糯米粉更細膩一些
3、糯米粉放鍋中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水沖泡,想喝粘稠一點的,沖泡的時候先不急著攪拌,擱置一會再攪勻,非常粘稠(勺子都粘住了)。想喝稀一點的,邊衝沸水邊攪拌,沒那麼粘稠,但是味道更香