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韭菜炒蛋
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哈利波特

韭菜炒雞蛋，好象覺得是個很普通的家常菜，可是細想一下，在我家餐桌上一年也出現不了幾次呢。這次我學老狼，把韭菜莖和葉子分著炒的，效果不錯呢。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 250g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭菜擇好洗淨，
  • 步驟 2/12
    切成節，
  • 步驟 3/12
    韭菜的莖與葉子分開放，
  • 步驟 4/12
    雞蛋加少許鹽，打散成蛋液，
  • 步驟 5/12
    鍋裡刷少放的油，倒入雞蛋液，
  • 步驟 6/12
    攤成雞蛋片，
  • 步驟 7/12
    把雞蛋片切成塊，
  • 步驟 8/12
    鍋裡倒油，放入花椒薑絲和幹辣椒節炒香，
  • 步驟 9/12
    倒入韭菜莖和雞蛋塊翻炒，
  • 步驟 10/12
    再放韭菜葉子翻炒，
  • 步驟 11/12
    加入適量的鹽調味，
  • 步驟 12/12
    炒勻即可關火出鍋。
小貼士

炒的時候要大火快炒，韭菜才不容易軟爛。

釋出於 2020-02-25
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