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香桃仁炒芹菜
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半香劇

這種堅果居然還可以炒菜,搭配芹菜一起炒,味道鮮香,好吃又營養

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 80g
芹菜 300g
油 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
細鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備芹菜，核桃仁。
  • 步驟 2/11
    鍋里加水煮開，下適量細鹽調味。
  • 步驟 3/11
    將摘洗好的芹菜段下鍋，焯制好後出鍋入冷水，再瀝水備用。
  • 步驟 4/11
    核桃事先用清水微泡洗，再瀝水備用。
  • 步驟 5/11
    熱鍋加少量油，將泡瀝好的核桃仁下鍋。
  • 步驟 6/11
    小火焙至核桃出香。再出鍋瀝油備用。
  • 步驟 7/11
    鍋回灶，微熱一下後將焯制好的芹菜下鍋。
  • 步驟 8/11
    加適量料酒提味。
  • 步驟 9/11
    加適量胡椒粉提味。
  • 步驟 10/11
    炒至均勻掛味後，再將處理好的核桃仁回鍋微炒一下即可出鍋食用。
  • 步驟 11/11
    一份香桃仁炒芹菜完成。
小貼士

核桃仁是易焦的食材，在焙制的時候要注意火候，看到色澤變深就差不多可以關火了。

釋出於 2020-08-10
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