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炒三蔬
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查恆契訶夫

原來嫂子送我一些新鮮野生蕨菜，沒捨得一次性吃完，餘下一些，就做了這個小炒，味道很不錯啊！這是放了辣椒的，不喜歡的可以不放啊！

時間:10分鐘內
食材
蕨菜 100g
芹菜 100g
胡蘿蔔 100g
肉片 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蕨菜去掉老的部分，然後洗淨切成手指長的段；
  • 步驟 2/9
    芹菜去老筋，切成適量大小的條，胡蘿蔔去皮，也切成適量大小的條狀；
  • 步驟 3/9
    準備姜蒜，辣椒；
  • 步驟 4/9
    鍋中入油鹽，把蕨菜焯熟備用；
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，下姜蒜辣椒爆香，然後下肉片炒至七成熟；
  • 步驟 6/9
    倒入芹菜和胡蘿蔔一起炒勻；
  • 步驟 7/9
    斷生後加入蕨菜一起炒勻；
  • 步驟 8/9
    加少許生抽和鹽調味；
  • 步驟 9/9
    最後再淋上少許香油即可！
小貼士

此湯適合急火快炒，這樣維生素流失得比較少！

釋出於 2019-09-18
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