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豬腸炒辣椒
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戎青旅半醒

豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。

時間:10-30分鐘
食材
豬小腸 500g
辣椒 60g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豬小腸洗乾淨
  • 步驟 2/10
    放入鍋中焯一遍
  • 步驟 3/10
    撈出來，控幹水分
  • 步驟 4/10
    切成小段，辣椒切成片
  • 步驟 5/10
    鍋裡放入油，加熱
  • 步驟 6/10
    放入大蒜、幹辣椒爆炒
  • 步驟 7/10
    倒入切好的豬小腸翻炒
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽和醬油，翻炒
  • 步驟 9/10
    加入辣椒繼續翻炒
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

豬小腸先要用水焯一遍，這樣容易熟。

釋出於 2019-09-26
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