木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K,能維持體內凝血因子的正常水平,防止出血。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用
1.木耳與野雞不宜同食
2.木耳不宜與野鴨同食
3.蘿蔔和木耳不能一起煮火鍋