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清涼酸梅湯
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嬌嫩vital

炎炎的夏日，除了飲食清淡外，還需要搭配些冰飲哈！去年偶都是敗成的酸梅原汁，然後加水勾兌滴，今年原汁喝完，看著其它親們都是DIY的，偶也趕緊行動了哈！傳統的酸梅湯加入了薄荷葉，非常酸爽怡人哦！

時間:1-2小時
食材
烏梅 8粒
冰糖 適量
糖桂花 適量
新鮮薄荷 適量
山楂 適量
甘草 適量
陳皮 適量
水果茶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將上述所有食材用水沖洗乾淨，浸泡一個小時左右
  • 步驟 2/5
    將浸泡好的食材一起倒入鍋中，偶用的是電磁爐的煲湯功能，兩個小時後自動停止
  • 步驟 3/5
    將食材過濾乾淨，放入適量的冰糖，糖桂花
  • 步驟 4/5
    放入新鮮的薄荷葉，將湯煮開，關火，燜至薄荷葉變色，取出冰鎮，即可享用
  • 步驟 5/5
    酸酸甜甜的，冰爽宜人，親，來杯哈！
小貼士

1、原本家中的酸梅湯都是超市買的濃縮汁回去兌白開水，味道是很不錯啦，只是看著材料說明心中不由的怕怕滴，正好最近濃縮汁光光了，偶就研究了下酸梅湯的做法，第一次做口感差了些，後來研究發現，偶有個步驟是錯誤滴，應該將所有食材浸泡一會兒，偶當時泡完將水全部倒掉滴哈，親們別犯這樣的錯誤哦

2、家中如果沒有定時的電磁爐，那就大火燒開後，小火煲一個小時左右即可

3、鍋具應該選擇不鏽鋼的或者砂鍋，鐵的不適用

4、應該是放入玫瑰茄，這樣湯色非常漂亮，家中沒有了，改用了水果茶，效果也不錯，請親們自由選擇

釋出於 2019-08-30
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