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清炒豆芽
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郜耘志膩

豆芽菜富含纖維素，有預防消化道癌的功效。它能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變。常食綠豆芽可清熱解毒、利尿除溼，解酒、清熱解毒。上次做了份酸辣的，今天清炒，夏天到了天氣熱，容易上火，越清淡越受歡迎。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆芽摘洗乾淨
  • 步驟 2/6
    鍋內放入油燒至七成熱
  • 步驟 3/6
    加入豆芽
  • 步驟 4/6
    進行翻炒
  • 步驟 5/6
    炒斷生時加入鹽翻炒均勻即可
  • 步驟 6/6
    上桌享用
小貼士

選購時應選擇略顯黃色，不太粗，水分適中，無異味，以6釐米左右的長度為最好。

另外脾胃虛寒者忌食。

釋出於 2019-10-23
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