jxcaipu logo
清炒豆芽
6.2萬 熱度 23 收藏
虐毀滔官延

一直都非常喜歡豆芽，吃火鍋可作為底菜，廣東人經常拿來煲湯喝，按照我自己的喜好來的話，我偏向用豆芽做火鍋底菜、素炒和做麵條時放點，豆芽清脆爽口，酸辣口味都很美味！

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 250克
蒜 4個
蔥 適量
青蒜 2根
小米椒 3個
鹽 半茶匙
白糖 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材～
  • 步驟 2/8
    配料青蒜、大蒜和小米椒全部切好。
  • 步驟 3/8
    鍋裡熱油，除青蒜葉外全部倒入鍋中小火爆香。
  • 步驟 4/8
    豆芽清洗乾淨瀝乾水份倒入鍋裡，大火翻炒至斷生。
  • 步驟 5/8
    變軟後加入青蒜葉。
  • 步驟 6/8
    加入半茶匙鹽。
  • 步驟 7/8
    最後加2克味精翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    成品！
小貼士

1. 香辣豆豉醬含有鹽分， 注意加入鹽的量； 2. 豆芽菜炒的時間不宜過長，剛剛斷生即可， 保持豆芽菜爽脆的口感。

釋出於 2018-07-08
193
相關菜譜
寫評論