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胡蘿蔔炒綠豆芽
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綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大，更重要是綠豆芽非常便宜，可謂物美價廉。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 300g
胡蘿蔔 100g
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醋 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綠豆芽，胡蘿蔔，豬肉 蔥 調料：生粉，生抽，糖，醋，油鹽
  • 步驟 2/11
    豬肉用生抽，生粉，少量的油拌勻
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/11
    綠豆芽泡洗乾淨
  • 步驟 5/11
    蔥切段
  • 步驟 6/11
    熱油鍋放蔥白段稍炒下 放豬肉翻炒香
  • 步驟 7/11
    放胡蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 8/11
    胡蘿蔔絲炒變色放綠豆芽快速翻炒
  • 步驟 9/11
    放適量鹽，醋，糖一起炒 炒軟身些就可以
  • 步驟 10/11
    撒上蔥段
  • 步驟 11/11
    略炒均出鍋
小貼士

適當加些醋，才能儲存水分及維生素C，微酸的口感更好

釋出於 2019-08-26
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