八寶粥食材與製作都很簡單,成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩,補鐵、補血、養氣、安神。引食用時可根據口味加糖、牛奶等。健脾養胃,消滯減肥,益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。八寶粥,有稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。
紅棗提前20分鐘浸泡。