Name: 芹菜炒山藥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 山藥 1節; 芹菜 1棵; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 花椒粉 適量; 青菜 3棵

芹菜炒山藥

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前天在超市買了兩節山藥和芹菜，這個季節菜不可以放的太久，芹菜都有點不新鮮了，不過不影響食用，今天早上就把它們炒個小菜給爸媽嚐嚐

時間:10-30分鐘

食材

山藥 1節

芹菜 1棵

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料，清洗乾淨
步驟 2/9

青菜切斷備用
步驟 3/9

山藥去皮切片，清洗掉粘稠物
步驟 4/9

芹菜切小段，菜杆和菜葉分離
步驟 5/9

鍋內放適量油加熱
步驟 6/9

將芹菜杆和山藥同時放入油鍋中，快速翻炒
步驟 7/9

抄的過程中加入雞精和花椒粉，繼續翻炒
步驟 8/9

有半成熟的時候加入青菜和芹菜葉，繼續快速翻炒
步驟 9/9

炒熟加鹽攪拌均勻，裝盤

小貼士

芹菜葉的營養比杆上的還要豐富，所以不要丟棄

在炒制的過程中要適量加些開水，以免糊鍋

釋出於 2020-02-05

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