Name: 腐竹炒時蔬
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 木耳 30g; 胡蘿蔔 80g; 山藥 150g; 腐竹 100g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 適量; 味精 適量; 洋蔥 適量

腐竹炒時蔬

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這道菜用腐竹搭配木耳、山藥、胡蘿蔔、青椒等食材素炒而成。這幾種食材都是營養豐富，功效很多的利好食材。幾種食材顏色不一，搭配在一起，很符合養生保健要求。素炒而成，清淡爽口，味道很不錯也更健康。

時間:10分鐘內

食材

木耳 30g

胡蘿蔔 80g

山藥 150g

腐竹 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

腐竹提前用冷水浸泡。
步驟 2/13

切成段。
步驟 3/13

胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片。
步驟 4/13

木耳提前泡發好入水焯後撕成小朵。
步驟 5/13

山藥去皮，洗乾淨切成片。
步驟 6/13

起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。
步驟 7/13

青椒入鍋過油後盛出。
步驟 8/13

再起油鍋，洋蔥入鍋煸香。
步驟 9/13

山藥、木耳入鍋炒。
步驟 10/13

腐竹入鍋炒。
步驟 11/13

胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
步驟 12/13

加鹽、味精炒。
步驟 13/13

炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

此菜清淡爽口，不宜新增多種調味品。

此菜色澤亮麗，色彩分明，不宜新增色重的調味品。

釋出於 2020-02-26

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