營養專家點評這道飲品是冬令溫補食品,龍眼是溫熱的高檔熱性水果,富含較多的糖類物質,其中包括葡萄糖、蔗糖、多糖、糖醇等。因此極其甜蜜,也正因這些糖類,增加了整體的熱量和多糖類物質的養生價值。另外龍眼的維生素B組、維生素C含量也極其豐富,對冬季提高免疫力和抵抗皮膚病方面有很大的作用。而姜是屬生熱趨寒的自古食材,配合起來,對於月經期的女性、體寒的老年人、冬季腳冷手冷的寒性體質人士非常適宜,但有便秘、上火、熱感冒者慎重選擇。冰糖相比蔗糖,純度高,燉湯提升了整體湯頭的品質.
1,熬好的薑茶請趁熱飲用,茶水喝光後可再加少許水放回鍋裡繼續煮一次。喝完茶後,將紅棗及桂圓吃掉,但每人不宜吃太多以免上火;
2,因為所用食材都是溫熱性質,故有便秘、上火、熱感冒(咳嗽咽痛流黃涕者)慎重選擇。