茄絲燴木耳 - 茄絲燴木耳的做法,茄絲燴木耳怎麼做好吃,茄絲燴木耳的家常做法 - 京細菜譜

茄絲燴木耳

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茄子吃塊吃片，吃多了就有一些膩，今天把茄削去皮切絲炒，配上魚露的獨特香味真的很下飯。

時間:10分鐘內

食材

茄子 250g

黑耳 30g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

長茄子一條約250g;
步驟 2/10

黑木耳泡發；
步驟 3/10

木耳、茄子切成絲，蒜切碎；
步驟 4/10

炒鍋爆香蒜；
步驟 5/10

倒下木耳絲翻炒；
步驟 6/10

倒下茄子絲翻炒；
步驟 7/10

小火慢慢的炒；
步驟 8/10

炒至軟身；
步驟 9/10

淋入醬油、鹽、魚露調味；
步驟 10/10

倒下少許熱開水，一起炒均炒熟即可；

小貼士

炒茄子的省油法，就是倒下茄子後小火是慢慢的炒，炒軟身後，茄子就把原來吸進去的油，慢慢的吐出來。

釋出於 2019-10-16