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茄絲黑木耳
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顫抖clockwise

很喜歡吃茄子。茄子最早產於印度，公元4-5世紀傳入中國。茄子的食用價值很高，它的維生素P的含量很高，此外它的維生素E的含量也比較高，所以經常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
黑木耳 8g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將泡發好的黑木耳清洗乾淨，瀝水，切絲
  • 步驟 2/9
    茄子清洗乾淨，淡鹽水浸泡十分鐘。撈起，切片，改刀切絲
  • 步驟 3/9
    坐鍋，小火將鍋預熱，油熱倒入茄絲
  • 步驟 4/9
    加黑木耳
  • 步驟 5/9
    鹽
  • 步驟 6/9
    冰糖水
  • 步驟 7/9
    醋，中火翻炒，加蓋燜一小會，至茄子熟
  • 步驟 8/9
    揭蓋，小火，翻炒一下，關火，撒味精
  • 步驟 9/9
    裝盤，上桌
小貼士

茄子不吃油，炒的時候油不要太多，否則會感到油汪汪的，影響口感

釋出於 2022-07-19
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