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陽光酸奶
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池白萍蝕

看這個名字有點迷茫吧，其實這是夏天發酸奶的一個方法而已，就是用太陽光來發酸奶。因為夏季氣溫高，我們這裡基本都是30度以上，而陽臺的太陽下基本都是40度左右，而這個溫度是最適宜發酸奶的。利用太陽能，環保省能源。而且發出來的酸奶也是很讚的。愛家人，就要讓他們像陽光一樣燦爛，用陽光酸奶帶個心愛的他太陽一般的能量吧！

時間:10-30分鐘
食材
純牛奶 1500g
酸奶 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛奶煮好晾涼，溫度晾涼到40--45度即可
  • 步驟 2/7
    自己發的酸牛奶，前一次是用菌粉發的，這次可以用酸奶直接發。一般可以發2次，酸奶重複用的次數多，酸奶會太酸。
  • 步驟 3/7
    把酸奶倒入牛奶中，重複攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    我把溫度計放太陽底下曬了半小時
  • 步驟 5/7
    放大看看，剛好是40度。也就是說如果氣溫在33度左右時，陽光下的溫度就是40度左右，非常適合發酸奶的溫度
  • 步驟 6/7
    所有瓶子都用開水煮過消毒，然後把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中，蓋緊蓋子，放置太陽下曬太陽吧，曬上7--8個小時。我一般都是上午10點左右弄好，曬到下午6點左右
  • 步驟 7/7
    8個小時左右，酸奶就發好了，放入冰箱冷藏，隨吃隨取就行啦
小貼士

1.可以用首次發酵好的酸奶發，也可以用菌粉發，都是曬8小時左右。

2、用自己發的酸奶做菌種時要注意，一般充分1--2次即可，酸奶重複利用的次數多，發出來酸奶會過酸，而且有時還會有顆粒感。

釋出於 2019-09-25
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