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芒果酸奶棒冰
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舊時光丶落筆繆

現在市售的雪糕大家都知道了,央視爆光數十種新增劑在裡面,雖然說吃了不會立刻至人死亡或傷亡,但這樣的新增劑,是慢性的,慢慢的累積在人的體內,長期累積下去,是會對身體有嚴重的損傷的,所以,為了自己及家人的健康,能自己做的,就自己做一些,至少材料上面,會控制一下,沒有辦法完全沒有新增,但至少的,減少一點新增,會更健康一點。

濤媽家的雪糕,一般都是雪糕機來做,但好多朋友說沒有雪糕機怎麼辦,今天,為大家做上這麼一款棒冰,咱不用雪糕機,咱用打蛋器就行了哈,現在是超多芒果的時候了,芒果的香氣濃郁,加點自制的酸奶,健康又美味,適當的給自家的小寶吃上一點,即健康又解饞哈。

時間:1-2小時
食材
牛奶 150g
酸奶 80g
芒果 3個
50g
雞蛋 2個
淡奶油 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料圖。
  • 步驟 2/10
    將牛奶倒入鍋裡,加入雞蛋和白砂糖,攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    將鍋放在爐上,小小火加熱,一邊不停攪拌一邊加熱,加熱至微沸,牛奶蛋液變濃稠立即關火,取出裝入盒子裡,就是蛋奶糊了。將煮好的蛋奶糊放涼,放冰箱一晚,再將其它材料備好。
  • 步驟 4/10
    淡奶油打至可以輕易劃出紋路的約6分發狀態。
  • 步驟 5/10
    芒果去皮切塊。
  • 步驟 6/10
    跟酸奶一起加入攪拌機裡攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    將冷藏好的蛋奶糊和打發好的奶油一起加入到攪拌機裡再攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    攪拌好的所有材料倒入容器裡,放冰箱急凍冷藏,每隔15分鐘用電動打蛋器攪拌3分鐘。
  • 步驟 9/10
    45分鐘後,雪糕液變得很濃稠時,裝進棒冰模子裡冰凍成型。
  • 步驟 10/10
    隨吃隨取。
小貼士

1、奶油打發了雪糕會更蓬鬆更香滑呢。

2、將攪拌好的材料放冰箱急凍冷藏後1小時內這樣攪拌,是為了成品出來不會有很多冰渣的口感存在,要是少了這個過程,棒冰出來會有冰渣的感覺!

釋出於 2024-08-04
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