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可樂雞翅
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煙鎖輕塵牆西_

今天端午節，祝大家端午節快樂！今天過節家裡沒包粽子，但是我小做了兩個美味佳餚菜；都是家裡人愛吃，更是小朋友們！愛吃的菜；可樂雞翅。我是首選食材，翅中和翅根一起做的。

時間:30分鐘-1小時
食材
可樂 1小瓶
油 適量
鹽 適量
味素 適量
雞精 適量
十三香 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
海鮮醬油 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材翅中一盤（如圖），
  • 步驟 2/17
    準備食材翅根一盤（如圖），
  • 步驟 3/17
    熱鍋內燒開水（如圖），
  • 步驟 4/17
    水燒開，下入翅中和翅根焯水去腥（如圖），
  • 步驟 5/17
    焯好翅中和翅根後，用清水洗衝兩次（如圖），
  • 步驟 6/17
    洗好後裝盤（如圖）待稍後……
  • 步驟 7/17
    準備調料（如圖）
  • 步驟 8/17
    雞翅焯好之後（如圖1），我會把翅中的表面割兩道（如圖2）因為我覺得這樣入料更有味道；然後在準備好蔥、姜、蒜（如圖3、4）家裡沒有大蒜，我用的蒜苗代替。
  • 步驟 9/17
    然後，我們適量的把蔥，姜、蒜、十三香、雞精、味素、鹽、海鮮醬油都放到焯好的雞翅碗裡（如圖），
  • 步驟 10/17
    放好所有的佐料之後，將雞翅拌均勻（如圖），
  • 步驟 11/17
    熱鍋倒入食用油燒開（如圖），
  • 步驟 12/17
    油燒開後，把雞翅都倒入鍋裡，進行翻炒一會兒（如圖），
  • 步驟 13/17
    翻炒一會兒後，倒入可樂雞翅一小瓶（如圖），
  • 步驟 14/17
    然後蓋上鍋蓋，加中火悶上（如圖），
  • 步驟 15/17
    帶湯汁減少後，加入適量的老抽（如圖）
  • 步驟 16/17
    加入老抽之後，翻炒片刻之後（如圖）即可出鍋了！
  • 步驟 17/17
    成品圖（如圖）。
小貼士

翅中和翅根在做之前，最好是拌和佐料，醃製一會兒，售後入鍋，出鍋味道更加鮮味！

釋出於 2019-11-28
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