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糖漬小蕃茄
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哀傷的月季罕
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炎炎夏日,一碗冰冰涼的糖漬小蕃茄絕對是夏日的消暑小食!酸酸甜甜,對味覺和視覺都有衝擊力!
時間:1-2小時
食材
小蕃茄
200g
梅乾
3個
蜂蜜
2勺
冰糖碎
適量
白砂糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
小蕃茄去蒂清洗乾淨備用
步驟 2/9
梅乾處理成細丁
步驟 3/9
清水煮沸,把小蕃茄倒入,迅速關火,水要徹底淹沒小蕃茄
步驟 4/9
待小蕃茄表皮漲裂,倒出,這樣就能輕易剝下小蕃茄的表皮
步驟 5/9
為了避免燙手,可以倒入涼水中靜置片刻再剝。
步驟 6/9
梅乾,冰糖碎,蜂蜜錯落撒進小蕃茄裡
步驟 7/9
最後撒上一些砂糖,可以讓小蕃茄出水並軟化,儘快入味
步驟 8/9
蓋好蓋子,放冰箱冷藏一晚!
步驟 9/9
酸酸甜甜就是我!
小貼士
冷藏一晚口感更佳!
釋出於 2020-05-11
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