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糖漬小蕃茄
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哀傷的月季罕

炎炎夏日,一碗冰冰涼的糖漬小蕃茄絕對是夏日的消暑小食!酸酸甜甜,對味覺和視覺都有衝擊力!

時間:1-2小時
食材
小蕃茄 200g
梅乾 3個
蜂蜜 2勺
冰糖碎 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蕃茄去蒂清洗乾淨備用
  • 步驟 2/9
    梅乾處理成細丁
  • 步驟 3/9
    清水煮沸,把小蕃茄倒入,迅速關火,水要徹底淹沒小蕃茄
  • 步驟 4/9
    待小蕃茄表皮漲裂,倒出,這樣就能輕易剝下小蕃茄的表皮
  • 步驟 5/9
    為了避免燙手,可以倒入涼水中靜置片刻再剝。
  • 步驟 6/9
    梅乾,冰糖碎,蜂蜜錯落撒進小蕃茄裡
  • 步驟 7/9
    最後撒上一些砂糖,可以讓小蕃茄出水並軟化,儘快入味
  • 步驟 8/9
    蓋好蓋子,放冰箱冷藏一晚!
  • 步驟 9/9
    酸酸甜甜就是我!
小貼士

冷藏一晚口感更佳!

釋出於 2020-05-11
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