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番茄胡蘿蔔蛋卷
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手嗡憑孛蒂

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在人體內會轉化為維生素A。對於寶寶骨骼的生長發育及維持的正常視覺功能都是必須的。但因為胡蘿蔔素是脂溶性維生素，所以胡蘿蔔必須用油炒？才能保證維生素A被吸收。聽起來好像很有道理呀，但其實胡蘿蔔素的吸收過程是發生在小腸中。只要寶寶只要在吃胡蘿蔔的同時，吃一點帶油脂的食物，比如肉類、魚類、雞蛋等等，當維生素A和脂肪在小腸相遇，就能保證維生素A被順利吸收了。

時間:10分鐘內
食材
番茄 100g
胡蘿蔔 30g
雞蛋 2個
米飯 一碗
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1. 準備食材：番茄100g、胡蘿蔔30g、雞蛋2個、米飯一小碗。 PS： 如果家中有黃瓜或者西蘭花，也可以一起加入蛋卷中噢！寶媽可以根據寶寶的口味調整蛋卷內的配菜。
  • 步驟 2/13
    2. 番茄去皮後，切碎。 PS： 番茄切好後儘快裝入小碗中，以免茄汁流失。
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔去皮後，切成小丁。 PS: 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在人體內會轉化成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。寶寶平時總愛盯著電視看，不妨多吃點胡蘿蔔緩解一下吧！
  • 步驟 4/13
    然後將切碎的胡蘿蔔和番茄倒入煮熟的米飯中。
  • 步驟 5/13
    將米飯和番茄、胡蘿蔔攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    然後把番茄胡蘿蔔飯放入蒸鍋中蒸8分鐘左右。
  • 步驟 7/13
    番茄胡蘿蔔飯蒸好後，取出備用。
  • 步驟 8/13
    在不粘鍋中倒入蛋液， 然後迅速晃動鍋身，使蛋液均勻平鋪在鍋中。一面煎定型後，翻至另一面繼續煎。（如果平底鍋容易粘鍋，別忘記要在鍋底刷一層油來防粘喲）
  • 步驟 9/13
    雞蛋餅煎好後，取出放入砧板上。
  • 步驟 10/13
    將番茄胡蘿蔔飯均勻地鋪在雞蛋餅上。
  • 步驟 11/13
    然後將雞蛋餅捲起來。
  • 步驟 12/13
    再用刀切成適合寶寶咀嚼的小卷。
  • 步驟 13/13
    蛋香濃郁、酸甜可口的蛋卷就做好啦！吃膩了大米飯的寶寶們快來試試更營養可愛的米飯蛋卷吧~
小貼士

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在人體內會轉化為維生素A。對於寶寶骨骼的生長發育及維持的正常視覺功能都是必須的。但因為胡蘿蔔素是脂溶性維生素，所以胡蘿蔔必須用油炒？才能保證維生素A被吸收。

聽起來好像很有道理呀，但其實胡蘿蔔素的吸收過程是發生在小腸中。只要寶寶只要在吃胡蘿蔔的同時，吃一點帶油脂的食物，比如肉類、魚類、雞蛋等等，當維生素A和脂肪在小腸相遇，就能保證維生素A被順利吸收了。

釋出於 2025-01-30
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