Name: 瘦肉炒娃娃菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 娃娃菜 300g; 豬瘦肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 大蒜 適量; 生抽 適量; 雞精 適量

瘦肉炒娃娃菜

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仲耳邊情話

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娃娃菜有股清甜的味道，非常好吃，是不錯的素菜。我有時候素炒的比較多，因為素炒都已經很美味了，正好這次家裡有點瘦肉加進去一起炒吧，味道也非常好，瘦肉加入了一點就又更營養了。覺得炒這菜最後加點蠔油是比較提味的。

時間:10-30分鐘

食材

娃娃菜 300g

豬瘦肉 100g

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

瘦肉洗淨切絲。
步驟 2/10

瘦肉中加適量澱粉和生抽攪拌均勻。
步驟 3/10

娃娃菜洗淨後切條瀝乾水分。
步驟 4/10

鍋中熱油爆香蒜米後把瘦肉放入翻炒。
步驟 5/10

炒至瘦肉變白加適量生抽。
步驟 6/10

把娃娃菜倒入鍋中翻炒。
步驟 7/10

炒至菜變軟加適量鹽。
步驟 8/10

加少許雞精。
步驟 9/10

淋適量生抽。
步驟 10/10

最後加入適量蠔油翻拌均勻即可。

小貼士

蠔油要最後放味道才會好的。

瘦肉炒變白就放菜去炒，別炒太久，那樣嚼不動的。

釋出於 2019-12-09

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