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香煎杏鮑菇
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燈泡與狗

杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。歡迎關注同名微博

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 4個
橄欖油 10g
黑胡椒 適量
蠔油 1/2茶匙
水 20ml
澱粉 1/8茶匙
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    浸泡5分鐘後稍擠幹水分，縱向切成2mm厚，並在其中一面輕輕割是十字紋。
  • 步驟 2/8
    不粘鍋里加入橄欖油和黃油，碼入杏鮑菇片，稍後會有水份淅出，大火將水份蒸發掉，然後將菇煎至金黃
  • 步驟 3/8
    反面時灑上黑胡椒碎
  • 步驟 4/8
    然後加入蒜末翻炒
  • 步驟 5/8
    加入辣椒碎(可選)
  • 步驟 6/8
    加入用蠔油，水，澱粉混合的汁，邊炒邊加入，炒至汁粘在菇上即可
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

蒜末不宜過早加入，否則會焦了。

釋出於 2020-08-17
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