山藥可食可藥,藥用價值很高。還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等,臨床應用可以治療200餘種疾病,而且也是非常理想的保健食物。
粥煮久一些很好吃,加點糯米也很好,糯糯的。