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香腸炒苦瓜
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小夢泯滅無言錢浭

苦瓜炒香腸,不苦不膩好吃,清新爽口又下飯

時間:10分鐘內
食材
香腸 1根
苦瓜 1根
適量
適量
3瓣
紅辣椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料;
  • 步驟 2/8
    絲瓜加入適量的鹽, 醃製一下出汁, 擠出汁水,這樣能去除部分苦味;
  • 步驟 3/8
    鍋中加入適量的鹽和少許水, 將香腸放入鍋中煎煮一下;
  • 步驟 4/8
    煎至水分揮發幹, 香腸的油脂微微出來;
  • 步驟 5/8
    放入蒜片和紅椒進去爆香;
  • 步驟 6/8
    再將醃製好的苦瓜片濾去汁後放入裡面翻炒;
  • 步驟 7/8
    翻炒至苦瓜微微透明後加入適量的鹽調味, 翻炒均勻後即可盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 苦瓜加入適量的鹽醃製一下,苦瓜汁微微醃製出來; 炒的時候濾去汁或者擠去汁水,再放入裡面翻炒; 2 香腸沒有提前蒸, 加入點油和少許水,先煎煮一下讓口感更潤澤; 如果香腸蒸過了的, 就直接加油煸炒。

釋出於 2020-11-04
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