Q彈的芋圓,一直就是我的最愛。每次和朋友上街,總是要買上一碗解解饞,要是哪一次沒有吃到它,總是感覺缺了些什麼。作為芋圓狂熱的愛好者,其實多年以前就向自己做了。都是越是喜歡的東西越不敢動手,俗話還真是有點道理,這麼多年了,各種甜品也做過好幾百種了。可就是這個最愛,一直沒深愛在心裡,沒動手。前幾天在網上買麵粉的時候,順手就淘回來一包木薯粉,這下,終於可以將種了幾年的草拔了。都說好事多磨,週末準備動手的時候,派遣老公去超市買紅薯紫薯芋頭,好半天老公才回家,告訴我跑了四個超市都沒找到芋頭,哎!真是萬事俱備只欠東風啊,再派見多識廣的老爸去找,帶回來的訊息還是沒有找到,好吧好吧,我已經不能忍受再等待淘寶買了,就算是沒有芋頭,我也要立刻拔草。
1、煮芋圓的時候最好分開,防止串色,煮的時候用勺子配合攪拌,防止粘鍋。
2、煮好的芋圓放入白開水中浸泡,是為了防止芋圓粘在一起,也可以使口感更加緊實Q彈。