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繽紛水果芋圓
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哦喲我嘟

Q彈的芋圓,一直就是我的最愛。每次和朋友上街,總是要買上一碗解解饞,要是哪一次沒有吃到它,總是感覺缺了些什麼。作為芋圓狂熱的愛好者,其實多年以前就向自己做了。都是越是喜歡的東西越不敢動手,俗話還真是有點道理,這麼多年了,各種甜品也做過好幾百種了。可就是這個最愛,一直沒深愛在心裡,沒動手。前幾天在網上買麵粉的時候,順手就淘回來一包木薯粉,這下,終於可以將種了幾年的草拔了。都說好事多磨,週末準備動手的時候,派遣老公去超市買紅薯紫薯芋頭,好半天老公才回家,告訴我跑了四個超市都沒找到芋頭,哎!真是萬事俱備只欠東風啊,再派見多識廣的老爸去找,帶回來的訊息還是沒有找到,好吧好吧,我已經不能忍受再等待淘寶買了,就算是沒有芋頭,我也要立刻拔草。

時間:30分鐘-1小時
食材
木薯粉 200ml
紅薯 200g
紫薯 200g
牛奶 300ml
熟紅豆 適量
各種水果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    各種食材準備好
  • 步驟 2/8
    紫薯和紅薯蒸熟,趁熱壓成泥
  • 步驟 3/8
    紫薯和紅薯裡分別加入100克木薯粉,揉成三光狀態的麵糰
  • 步驟 4/8
    將麵糰分別搓成長條,切成約1.5cm的小塊
  • 步驟 5/8
    大火將水煮開,將芋圓倒進去煮至漂浮後,再煮兩分鐘即可撈出,
  • 步驟 6/8
    放入了涼白開水裡浸泡,晾涼
  • 步驟 7/8
    自己喜歡的水果切丁
  • 步驟 8/8
    碗中倒入牛奶,將熟紅豆放進去,放入芋圓和水果,加糖或者蜂蜜、煉奶調味即可
小貼士

1、煮芋圓的時候最好分開,防止串色,煮的時候用勺子配合攪拌,防止粘鍋。

2、煮好的芋圓放入白開水中浸泡,是為了防止芋圓粘在一起,也可以使口感更加緊實Q彈。

釋出於 2019-12-11
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