養生功效：蓮藕微甜而脆，十分爽口，是老幼婦孺、體弱多病者的上好食品和滋補佳珍。蓮藕的含糖量不高，卻含有豐富的維生素，尤其是維生素K、維生素C的含量較高。它還富含食物纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能利尿通便，排洩體內的廢物質和毒素；蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌，蓮藕和黃豆一起製成的豆漿能夠清熱解毒，幫助排除身體內的廢物，滋養皮膚，增強人的抗病能力。