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蘿蔔排骨湯
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高岑化

蘿蔔排骨湯,鮮美好喝不膩,老少皆宜,秋冬必備

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
白蘿蔔 1棵
蔥姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：排骨、白蘿蔔
  • 步驟 2/9
    調料：蔥段薑片
  • 步驟 3/9
    排骨焯水撈出，用溫水洗淨浮沫。
  • 步驟 4/9
    煮鍋置火上，放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段薑片。
  • 步驟 5/9
    大火燒沸後，蓋上蓋子改中小燉煮。
  • 步驟 6/9
    煮排骨的時候處理白蘿蔔，白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 7/9
    排骨大約煮40鍾，放入切好的白蘿蔔，繼續中小火煮制。
  • 步驟 8/9
    煮至白蘿蔔熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。（可以放入雞精）
  • 步驟 9/9
    成品，湯汁鮮美，白蘿蔔清甜。
小貼士

1.蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

2、白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

3、服食補藥的時候，忌食蘿蔔。

釋出於 2019-12-12
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