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荊芥蔥頭拌木耳
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程捉傅贛棕

中醫學資料中記載，荊芥是一種草本植物，含有薄荷銅物質，能辛溫解表，發汗祛風，主要用於治療感冒初期的怕冷、發熱、鼻塞、頭痛等症。河南人喜歡把嫩荊芥作為蔬菜，是夏季最喜歡吃的蔬菜之一，可用來涼拌、做湯、拌餡、煎餅等。全國最喜歡吃荊芥的估計就是河南了，其他省份偶爾有吃的，但沒有河南普遍。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 50g
荊芥 300g
蔥頭 100g
香油 適量
鹽 適量
香醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖片
  • 步驟 2/6
    黑木耳用清水浸泡回軟，洗淨
  • 步驟 3/6
    荊芥取嫩葉洗淨。
  • 步驟 4/6
    蔥頭去外皮、根，洗淨，切成絲
  • 步驟 5/6
    荊芥、木耳、蔥頭放一起加鹽、香醋、雞精、香油拌勻
  • 步驟 6/6
    Ok
小貼士

小貼士：荊芥遇鹽易變蔫，所以應該現吃現拌。

釋出於 2020-05-14
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