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刺身北極貝
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看見明天訾溍月

【刺身北極貝】是一種生吃的菜餚，主料可以選擇生魚片、三文魚、黑木耳等食材。這種吃法主要是調製蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者薑末等按照自己的口味調製。

時間:10分鐘內
食材
北極貝 3個
生抽 適量
老醋 適量
辣根 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主輔料：冷凍北極貝、辣根
  • 步驟 2/6
    調製蘸料：生抽和老醋1:1，加2克左右辣根。
  • 步驟 3/6
    將其攪拌均勻即成
  • 步驟 4/6
    把冷凍的北極貝解凍到帶冰碴，但還能切的的程度。
  • 步驟 5/6
    將其片成薄片後，裝盤。
  • 步驟 6/6
    和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。
小貼士

1、辣根：有的叫做綠色芥末。用量可以按照自己的喜愛新增。

2、蘸料也可以用薑末代替辣根調製。

3、講究一點的，盤中先放一層冰，再覆蓋一層保鮮膜，把切好的的北極貝擺放在保鮮膜上面。

釋出於 2019-10-30
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