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刺身北極貝
6.9萬 熱度 5 收藏
消失

放在冷凍室大半年啦，今天終於買啦芥末～

食材
北極貝 3只
芥末 3-6cm
生抽醬油or蒸魚豉油 味碟半滿
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    從冷凍室拿出來呀
  • 步驟 2/6
    水燒開，放入凍住的北極貝，半分鐘撈出。時間一定不能太久，冰化即可。（水可以多一些，淹沒北極貝的水量）
  • 步驟 3/6
    如圖對半切開，白色部位，會有黃黃的垢汙，洗淨，一定要洗乾淨！！（我是洗了三遍，最後用活水衝了一遍
  • 步驟 4/6
    哈哈哈，芥個末都是愛你的形狀。
  • 步驟 5/6
    根據肉質紋理，切絲， 這樣方便嘛，味道好極了
  • 步驟 6/6
    我是重口味，所以，哈哈哈
小貼士

1不要自然解凍，沸水過一遍，快又好。

2冷水活著冰水洗。

3洗乾淨耶。

4生抽醬油or蒸魚豉油。but老抽不行。

5條件可以碼在冰上，或者把盤子冰一下，哈哈。

釋出於 2018-06-02
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