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北極貝刺身
8.2萬 熱度 17 收藏
鬥勤煩每撓

在我家，北極貝被親切地稱之為“小紅旗”，因其紅尖角而得名。查資料才知，捕撈時就燙熟才有了這個顏色。

一直在麥德龍買加拿大clean watet牌一公斤裝，跟在加定居同學交流，有時候活動價比那兒都便宜。

食材
北極貝 盡興為止 適量
芥末 適量
日式醬油 一碟
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    化凍至常溫，清洗乾淨。
  • 步驟 2/4
    在一個平面上，將北極貝均勻對面剖開，用刀颳去兩面內側的絮狀物。
  • 步驟 3/4
    剖完後沖洗乾淨，用溫開水過了之後，擺盤上桌。
  • 步驟 4/4
    一剖二後北極貝更入味了！我用這種醬油和芥末，鮮香爽口，味道很正!
小貼士

五星級酒店工作的親戚告訴我，北極貝要搞乾淨，用刀仔細颳去兩邊裡面的雜質。

釋出於 2018-11-23
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