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清湯北極貝
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清湯北極貝，鮮甜！

北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。生長環境非常乾淨，很難受到汙染，肉質肥美，味道非常鮮美，可用於刺身，白水煮亦非常美味。——資料來自網路

食材
新鮮北極貝 適量
蘿蔔 適量
芹菜 適量
青蒜 適量
生薑 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1.新鮮北極貝，從背後對半剖開，用小刀取出殼內所有的肉。掏掉內臟後，洗淨，切薄片。2.蘿蔔切絲，枸杞洗淨，生薑切片，芹菜、蒜切段。
  • 步驟 2/2
    3.將清水、蘿蔔絲、蒜、生薑、枸杞一起放入鍋中，沸騰後，放入芹菜，再次沸騰後，將片好的北極貝放入鍋中涮幾秒鐘就好，關火，加點味精或雞精即可！
小貼士

北極貝易熟，稍微涮燙幾秒鐘即可。太久肉質會偏硬。

釋出於 2019-02-28
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